Η Μαρία Μανασσάκη κληροδότησε στο Πανεπιστήμιο Κρήτης κινητή  και ακίνητη περιουσία και όρισε το προϊόν από την εκμετάλλευσή της περιουσίας αυτής να διατίθεται για υποτροφίες σε μεταπτυχιακούς φοιτητές των Σχολών Ιατρικής και Θετικών και Τεχνολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Κρήτης, σύμφωνα με τα κριτήρια που ορίζονται στη με αρ. 7415/21-01-1993 διαθήκη, που δημοσιεύτηκε με το αρ. 197/2000 πρακτικό του Μονομελούς Πρωτοδικείου Ηρακλείου, σε συνδυασμό με τη με αρ. 43/2020 απόφαση του Εφετείου Ανατολικής Κρήτης.